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河南小酥肉的做法

食材主料猪瘦肉200g大葱100g辅料姜2片鸡蛋1个淀粉适量盐2g白胡椒2g料酒1勺酱油1勺糖5g食用油适量步骤1.猪肉切片,放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟.2.大葱切斜片,姜切丝.3.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液.4.一片一片的下入七成热的油锅中.5.中火片炸成金黄色.6.捞出控油.7.锅中留底油,下入葱姜翻炒.8.加入酱油 糖 和适量的水烧开.9.下入炸好的酥肉,翻炒片刻将汤汁收干即可.

河南油炸小酥肉的做法 【材料】 猪肉,鸡蛋,调料:花椒,淀粉,面粉,料酒,盐 【做法】 1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时. 2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀. 3、油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可. 本回答由娱乐休闲分类达人 郭宝胜推荐

食材用料腿肉一斤鸡蛋2个相克食物姜,蒜适量胡椒粉少许盐适量料酒适量土豆淀粉适量酥肉的做法酥肉的做法图解11.猪肉切厚片酥肉的做法图解22.用清水泡一小时去血水.酥肉的做法图解33.姜,蒜放一点盐在这个东东里捣成泥.酥肉的做法图解44.肉水沥干放鸡蛋,盐,料酒,淀粉,胡椒粉,蒜泥酥肉的做法图解55.搅拌均匀腌制30分钟酥肉的做法图解66.锅里多放些油,烧至80度左右.酥肉的做法图解77.每片肉上裹上面糊,下入油锅.酥肉的做法图解88.炸至金黄色,里面的肉也就熟了.酥肉的做法图解99.来张成品图用手机看这道菜做法小贴士肉泡过炸出来颜色金黄不黑,土豆淀粉虽然贵点但是它做出来很爽口,煮汤很嫩滑,如没有土豆淀粉用其它淀粉也可以.

原料: 猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克. 做法: 炸酥肉: 1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入

开封扣碗小酥肉的做法1.肉去皮,切成条.用盐味精,鸡精腌制十多分钟.2.粉芡加鸡蛋打成糊和酥肉拌匀3.锅内放油,烧热后下入拌匀的酥肉,炸制金黄捞出备用4.把炸好的酥肉放入碗内,加入调制好的盐水,葱姜花椒,八角,上笼蒸1个小时即可扣到盘子内

酥肉汤的做法 先炸酥肉,将瘦肉、去皮五花肉分别切稍厚的片,和排骨一起加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒,将大葱拍一下切段,姜切大片加入抓匀腌制半小时,加入鸡蛋打散然后再加入生粉,鸡蛋和生粉的量根据肉和排骨的量来确定,让每片肉都挂上一层全蛋糊.锅内油烧至六成热,将排骨和肉逐个下入炸熟捞出沥油,待油温升高至八成热再下入回油捞出.然后烧汤,锅内留少许底油,下入姜蒜片爆香,掺入开水,调入料酒、盐和胡椒粉,烧开后下入酥肉转小火盖盖烧五分钟,再将切成块的冬瓜丢入盖盖小火烧透,调入鸡精,撒上葱花.

酥肉编辑酥肉,是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小吃.香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等

小酥肉,著名的山西十大碗之一.在陕西,山西,河南一带几乎是人人爱的家常菜.虽然小酥肉经蒸制过,夹一块入口,却酥而不烂、肥而不腻、酱香浓郁,蘸上点辣椒油,直让吃到的人连呼欲罢不能.光是浇上肉汁的米饭,也能让人吃上三大碗

河南长垣的大酥肉不用案板,选块五花肉,以皮当案直接剁肉馅,还要把料给剁进去,肉软烂而皮完整.大酥肉是将带皮猪肋条肉解成十字花刀,以鸡蛋、面粉、粉芡、料酒制糊,再剁入肋条肉,然后炸成柿黄色,切片入碗,配葱、姜、大料、

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