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香菇焯水需要几分钟

炒香菇要先“飞水”,在水里煮 一般是一分钟半就可以了,也熟了 这个步骤能去除菇的草木味道和脏的东西 经过这一步,你怎么炒都熟了(时间长了还缩水) 不经过这一步,你至少要炒三分钟以上(加盖)

焯五六分钟

一般大一点的蘑菇焯水煮5分钟左右,小蘑菇三分钟左右即可.需要注意的是:焯水的过程中千万不能盖上锅盖.因为食材都带有特殊的腥味,这种腥味可以随着蒸气挥发掉,如果盖上锅盖,去除腥味的效果就差得多了.

如果是新鲜的香菇,可以焯水,就是为了不会在炒的过程中出水太多影响菜品.

先将新鲜的香菇放入保鲜袋,挤去空气,放进冰箱的冷冻室冷冻一夜.第二天拿出来时,就可发现香菇只有表面留有水分,而保鲜袋上则留着许多小水珠.此时,把香菇从保鲜袋里拿出来,用纸片吸干表面的水分后,装进另一个干净的保鲜袋,

香菇是日常生活中最常见的食用菌之一,又称冬菇、花菇、香菌等,因其含有一种特殊的菇香,故称“香菇”.香菇营养丰富,味道鲜美,被民间称为“植物皇后”、“山珍之王”.具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的特点.在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸.而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种.香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,如果焯水毕竟是会失去这些营养物质.

1分钟

新鲜香菇需要焯水吗 香菇最好不要用开水焯,如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失.洗干净就可以了.并且由于香菇的降血脂有效成分是水溶性物质,所以洗香菇应该短水快洗.有人说用开水焯可以杀死里面的细菌等,但做香菇的火候一般都

最好不用,如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的.一般只需放在水里浸泡一会就可以了,并且不能用手挤捏香菇.另外我再介绍一下它的功效:在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸.而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种.香

半小时,能把里面的沙子泡出来洗干净就好了,香菇泡太久就会失去本来的味道了

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